元日本大使館、公邸料理人のお店

新年明けましておめでとうございます。
紺野昌彦です。

今年はスタートから何かとバタバタが始まりある意味では幸先良好な走りだしでもあります。

まだ1月12日ですが既に3フライトで今月は残り7フライトが控えています。

多くの皆様に重宝頂いて嬉しい限りです。

さてタイトルにもある日本大使館の大使公邸の料理人がオープンさせたお店があります。
この料理人はかれこれ18年前からの深い友人でもあり、かつて僕が勤め人だった頃の同僚でもありました。
当時の僕は某外資系ホテルに勤務しており、僕はレセプション回りにそして彼はレストランキッチンに勤務していました。

それから20年近い歳月の中で彼はフランスに4年勤務し、そして大使館大使公邸料理人として4年の経験を積み重ね、3年前に日本の外交に大きく寄与したとして外務大臣賞まで受賞しています。

そして彼は現在都内で自分でレストランを経営しており、やっとの事で僕は足を運べました。

前回は予約でいっぱいでした。。















基本的に僕は飲食店の宣伝などは友人のお店でもブログでは一切おこなわないのですが、ここは予想以上の絶品でしたのでついつい紹介してしまいました。

18年ぶりに食した彼の料理洗練ぶりは、予想を遥かに凌駕したものでお世辞抜きに美味しかった！の一事に付きます。

東京の皆さんそして東京に足を運ぶ機会がある皆さん、一度足を運んで見てください。

きっと満足頂けると思います。

紺野昌彦

お店の名は、田原町にあるテランガ。





彼がテランガのシェフの中村幸司氏。
元日本大使館、大使公邸料理人です。日本の外交を支えた彼の味を堪能ください。